Gebratene Jakobsmuscheln mit Gurken-Fenchelsalat und Fenchelsamen-Vinaigrette

Name: Gebratene Jakobsmuscheln mit Gurken-Fenchelsalat und Fenchelsamen-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Schnittlauch; 1 groß 1-1/2 oz. Gin; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 zweig Garnitur: Fenchel; 1 ( Auberginen) fenchel birne; 3 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Knoblauch, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Orangensaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkern-oder Erdnussöl; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frisch gemahlener Pfeffer, geteilt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisweinessig, geteilt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. salz, geteilt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 kleine Zucchini, ungeschält und gehackt; 3 (Winter) gehackte Schalotten, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Olivenöl, Gurken, Fenchelsamen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine nicht so superspektakulärer Score von 38%. Versuchen Gebratene Jakobsmuscheln mit rasiertem Fenchel, Gurke und Grapefruit, Gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel-Grapefruit-Salat, und Gebratene Jakobsmuscheln mit roter Chilipaste und Fenchelsalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gurke schälen; längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Fenchelzwiebelsockel abschneiden und wegwerfen. Schneiden Sie die Stiele von der Zwiebel ab und werfen Sie den harten äußeren Stiel weg.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchel Birne

Basis

Zwiebel längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

Fenchel, Gurke, 2 Esslöffel Schalotten, 1/2 Esslöffel Knoblauch, Schnittlauch, 1/2 Tasse Reisweinessig, Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verrühren; 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Olivenöl

Seegurke

Schalotte

Schnittlauch

Fenchelsamen

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Stellen Sie eine kleine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze, bis sie heiß ist. Fenchelsamen hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 1/2 Minuten oder bis zum Rösten kochen. (Achten Sie darauf, Samen nicht zu verbrennen; sie werden bitter werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen. Hitze auf Mittel reduzieren. Samen in einem Mixer verarbeiten, bis sie gemahlen sind. zurück in die Pfanne. 1/2 Tasse Traubenkernöl einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Traubenkernöl

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pfanne

Vom Herd nehmen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Fenchelöl, restlichen Esslöffel Schalotten, restlichen 1/2 Esslöffel Knoblauch, restlichen 1/4 Tasse Essig, restlichen 1/4 Teelöffel Salz, restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer und Orangensaft verquirlen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Infundiertes Öl

Schalotte

Essig

Fenchelsamen

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Jakobsmuscheln nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Jakobsmuschel

1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze sehr heiß erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Jakobsmuscheln hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Wenden und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Salat auf einzelnen Tellern anrichten; jeweils mit einer Jakobsmuschel belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Vinaigrette verquirlen und über Salate träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Auf Wunsch garnieren und sofort servieren.

Kochausrüstung

Pfanne

Blender

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Schnittlauch 1groß

1-1/2 oz. Gin 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)1zweig

Garnitur: Fenchel 1( Auberginen)

fenchel birne 3(Winter)

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Knoblauch, geteilt 11 Pfund Zucchini,

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Orangensaft 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Traubenkern-oder Erdnussöl 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

frisch gemahlener Pfeffer, geteilt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener Pfeffer 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reisweinessig, geteilt 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

salz, geteilt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 170Nüsse jeder Art (gehackt)

1 kleine Zucchini, ungeschält und gehackt 3(Winter)

gehackte Schalotten, geteilt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Jakobsmuscheln passen sehr gut zu Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder angebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderem Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Das Weingut Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 17 Dollar pro Flasche.