Gemischte Crostini: Crostini Misti

Name: Gemischte Crostini: Crostini Misti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Cannellini-Bohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht, um sie zu bedecken; 2 (Winter) frische Rosmarinblätter, fein gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, frische Thymianblätter; 2 Nelke knoblauch, zerkleinert; 1 Staats cavolo nero Grünkohl, Stiele entfernt und grob gehackt; 2 lauch, gereinigt und in 1/4 Zoll dicke Ringe geschnitten; 1 Haufen minze, Blätter nur; 2 (Winter) natives Olivenöl extra, plus 4 Esslöffel, plus 2 Esslöffel, plus 2 Esslöffel, plus 4 Esslöffel; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische oregano Blätter; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) porcinis oder portobellos, Stiele entfernt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) prosciutto, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden; 2 rote Paprika, entkernt und entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 klein rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 1 Pfund Zucchini, heiße rote Pfefferflocken; 4 Salbeiblätter, in Chiffonade geschnitten; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 1 Laib Italienischer Stirato oder Baguette, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten, auf Vorspannung

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Knoblauch, Portobellos und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 54%. iemlich gut. Versuchen Gemischte Oliven Crostini, Crostini di fegatini (Toskanische Hühnerleber Crostini), und Gemischte Tomatensalsa Crostini für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die rote Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Fügen Sie die rote Paprika, Thymian und Oregano und braten bei starker Hitze für weitere fünf Minuten, bis die Paprika und Zwiebeln sind sehr weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Peppers

Zwiebel

Thymian

Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. In der gleichen 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne 2 Esslöffel Olivenöl bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Cavolo Nero und die Pfefferflocken hinzu und kochen Sie ihn etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis er welk und weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lacinato Grünkohl

Pfeffer

Die Pfanne vom Herd nehmen, die Kohlmischung in eine Schüssel geben, Schinkenstücke einrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Die Champignons auf ein Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, in den Ofen stellen und 20 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Pilze in 1/4-Zoll-Würfel schneiden und in eine Schüssel mit den Säften geben, die während des Kochens ausgetreten sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Salbei hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Salbei

In einer 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis der Lauch sehr weich und durchscheinend ist, etwa 8 oder 9 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Vom Herd nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen. Die Minzblätter von Hand zerreißen und zu Lauch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Minze

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und mit frischem Wasser bedeckt bei starker Hitze kochen, bis die Bohnen sehr zart, aber nicht durchnässt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Die Bohnen abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen, dann mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken und dabei darauf achten, dass sie nicht zu stark "geschlagen" werden. Gehackten Knoblauch, Rosmarin, Balsamico-Essig und 1/4 Tasse Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, um eine glatte Textur zu erhalten, und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Salz Und Pfeffer

Gehackter Knoblauch

Olivenöl

Rosmarin

Kartoffel

Beans

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Den Grill oder Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Grill

Grill oder Toastbrot für 2 Minuten, bis gebräunt und fest. Probieren Sie jede der Mischungen zum Würzen und befeuchten Sie jede, die trocken sein kann, mit etwas nativem Olivenöl extra und einem Spritzer Zitrone. Jedes Stück Toast mit einem gehäuften Esslöffel einer der Mischungen belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Toast