Gesund & lecker: Gelber Tomatensalat mit geröstetem rotem Pfeffer, Feta und Minze

Name: Gesund & lecker: Gelber Tomatensalat mit geröstetem rotem Pfeffer, Feta und Minze
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) zerbröckelter fettarmer Feta; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Minze; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frischer Zitronensaft; 4 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte geröstete rote Paprika; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 4 groß zu 5 großen gelben Tomaten (oder jeder weingereiften Tomate)

Gesund & lecker: Gelber Tomatensalat mit geröstetem rotem Pfeffer, Feta und Minze ist ein glutenfrei, primal, fodmap freundlich und vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 178 Kalorien, 5g Protein, und 12g Fett. Kopf in den Laden und abholen Feta, Olivenöl, 5 Tomaten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 50 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. uper. Versuchen Gesund & lecker: Gelbe Tomatensuppe, drei Möglichkeiten, gebratene Tomaten und Paprika Dip, und Gesund & lecker: Geröstete Pfefferhälften mit Brotkrumenbelag für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Paprika hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Olivenöl und Zitronensaft verquirlen, in Paprika einrühren und marinieren lassen, während Sie andere Zutaten zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Peppers

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Tomaten waschen, trocken wischen, Stielende ausschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. (Wenn die Tomaten extra saftig sind, können Sie sie für eine Minute in einem Sieb abtropfen lassen, obwohl dieser Saft der würzigste Teil der Tomate ist, also wenn es Ihnen nichts ausmacht, einen saftigen Salat zu haben, überspringen Sie diesen Schritt.) Minze waschen und hacken und feta zerbröckeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Saft

Feta-Käse

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Tomaten, Paprika mit Dressing und Minze in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen. Salat auf einzelnen Tellern anrichten, Feta darüber zerbröckeln und bei Raumtemperatur servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Peppers

Feta-Käse

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel