Heiß Rosa Jalapeno Knoblauch Kraut

Name: Heiß Rosa Jalapeno Knoblauch Kraut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Nelke knoblauch (gehackt); 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm jalapeno-Paprika (dünn geschnitten); 2 Kilogramm rotkohl (zerkleinert); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) unraffiniertes Meersalz

Hot Pink Jalapeno Knoblauch Kraut ist ein glutenfrei, primal und ganz 30 Beilage. Eine Portion enthält 33 Kalorien, 1g Eiweiß, und 0 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Minuten. Eine Mischung aus Knoblauch, Jalapeno-Paprikaschoten, unraffiniertem Meersalz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 3%. ut. Versuchen Heiße Rosa Kokosnuss Slaw, Knoblauch-Knoten-Hot Dogs, und Knoblauch und Achiote fermentierte scharfe Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände vor den flüchtigen Ölen der Paprika zu schützen, werfen Sie Kohl, Knoblauch, Jalapenos und Meersalz in eine große Rührschüssel. Kneten Sie das Gemüse 5 Minuten lang von Hand zusammen, bis es seine Säfte freisetzt. Lassen Sie das zerkleinerte Gemüse weitere 5 Minuten ruhen und kehren Sie dann für weitere 5 Minuten zum Kneten zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Jalapeno-Pfeffer

Meersalz

Kohl

Peppers

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Legen Sie das gesalzene Gemüse in ein quarzgroßes Gärgefäß oder einen Topf (finden Sie einen Topf online) und packen Sie es fest, bis die durch den Gemüsesaft und das Salz erzeugte Salzlösung den zerkleinerten Kohl und die Paprika vollständig unter Wasser setzt. Wiegen Sie das Gemüse mit einem sterilisierten Stein oder einem anderen schweren Gegenstand ab, der klein genug ist, um in Ihren Topf zu passen, schließen Sie ihn und fermentieren Sie ihn bei Raumtemperatur. Schmecken Sie nach etwa 3 Wochen und fermentieren Sie weiter, wenn das Sauerkraut nicht die von Ihnen bevorzugte Schärfe erreicht hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsesaft

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Pflanzlich

Kohl

Peppers

Sole

Salz

Transfer zum Kühlhaus, wenn sauer genug für Ihren Geschmack und Verwendung innerhalb von 9 Monaten.

Kochausrüstung

Rührschüssel

Zutaten

Portion:

3Nelke

knoblauch (gehackt)41 Liter Vollmilch, zimmerwarm

jalapeno-Paprika (dünn geschnitten)2Kilogramm

rotkohl (zerkleinert)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

unraffiniertes Meersalz

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache und Shiraz sind meine top-picks für Chili. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Juve Y Camps Reserva de la Familia 40th Anniversary Cuvee Sekt. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.