Hähnchen-Andouille-Gumbo mit Bratkartoffeln

Name: Hähnchen-Andouille-Gumbo mit Bratkartoffeln
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 45
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) andouille-Wurst, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Cajun-Gewürz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener Sellerie; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) gehäutete und entbeinte Hähnchenbrust; 1 Kilogramme Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 45 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Toppings: gehackte frische Petersilie, gekochter und zerbröckelter Speck, scharfe Sauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 45 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Bratkartoffeln; 1 rote Paprika, grob gehackt

Hühnchen-Andouille-Gumbo mit Bratkartoffeln könnte genau die Suppe sein, nach der Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept serviert 45 und kostet 61 cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 7 g Eiweiß, 6 g Fett, und insgesamt 92 kalorien. Dieses Rezept aus Meinen Rezepten hat 1 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Erdnussöl, Cajun-Gewürze, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Nur wenige Leute mochten dieses kreolische Gericht wirklich. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 10 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 16%. Dieser Score ist nicht so hervorragend. Versuchen Hähnchen-Andouille-Gumbo mit Bratkartoffeln, Andouille und gerösteter Kürbis-Gumbo, und Hühnchen-Andouille-Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 7 Minuten oder bis sie braun ist, kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wurst entfernen; abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Öl in einem Schmortopf aus Edelstahl bei mittlerer Hitze erhitzen; Mehl nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren 18 bis 20 Minuten kochen oder bis das Mehl karamellfarben ist. (Mischung nicht verbrennen.) Hitze auf niedrig reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung milchschokoladenfarben und glatt ist (ca. 2 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Milchschokolade

Karamell

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

1 Pfund Hähnchenschenkel

Hitze auf Mittel erhöhen. Zwiebel, die nächsten 4 Zutaten und, falls gewünscht, gemahlenen roten Pfeffer einrühren. Unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Hühnerbrühe nach und nach einrühren; Hühnchen und Wurst hinzufügen. Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde und 30 Minuten bis 1 Stunde und 40 Minuten köcheln lassen oder bis das Hühnchen fertig ist. Hähnchen mit 2 Gabeln in große Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Hühnerbrühe

Ganzes Huhn

Wurst

Zwiebel

Bratkartoffeln in Servierschüsseln geben. Löffel Gumbo über Kartoffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Gumbo

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sofort mit den gewünschten Belägen servieren.

PROBIEREN SIE DIESE WENDUNG!

Hühnchen-Garnelen-Gumbo: Rezept wie in Schritt beschrieben zubereiten 1/2 bis 3/4 Pfund einrühren. geschälte und deveinierte, mittelgroße rohe Garnelen (3 1/40 Anzahl). Kochen Sie 5 Minuten oder nur bis die Garnelen rosa werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Ganzes Huhn

Gumbo

Mit Bratkartoffeln und den gewünschten Belägen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bratkartoffeln

Kochausrüstung

Pfanne

Papierhandtuch

Schneebesen

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schüssel

Zutaten

Portion:

454Nüsse jeder Art (gehackt)

andouille-Wurst, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Cajun-Gewürz 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittener Sellerie 907Nüsse jeder Art (gehackt)

gehäutete und entbeinte Hähnchenbrust 1Kilogramme

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2

Knoblauchzehen, gehackt 1groß

Zwiebel, grob gehackt 45Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Toppings: gehackte frische Petersilie, gekochter und zerbröckelter Speck, scharfe Sauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 45Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Bratkartoffeln 1

rote Paprika, grob gehackt

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Cajun. Diese tanninarmen, alkoholarmen Weine ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt Ihren Mund mehr brennen zu lassen. Das Familia Torres Pazo das Bruxas Albarino mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 19 Dollar pro Flasche.

Familia Torres Pazo das Bruxas Albarino

Brillante blassgoldene Farbe. Zart und duftig, mit feinen floralen, Lindenblüten- und Zitronenmarmeladennoten. Am Gaumen seidig und herzhaft, elegant strukturiert.