Karamellisierter Rosenkohl mit Pancetta

Name: Karamellisierter Rosenkohl mit Pancetta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Kilogramm 5 oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind); 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt; 6 (Winter) extra-natives Olivenöl; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) dick geschnittene Pancetta, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schalotten, dünn geschnitten

Karamellisierter Rosenkohl mit Pancetta könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Portion enthält 163 Kalorien, 5g Protein, und 11g Fett. Es ist ein erschwinglich rezept für Fans von mediterranem Essen. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich dick Pancetta, koscheres Salz, ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 5%. olide. Ähnliche Rezepte sind Karamellisierter Rosenkohl mit Pancetta, Karamellisierte Schalotten und Rosenkohl mit Pancetta, und Rosenkohl, Pancettan und karamellisierte rote Zwiebel Crostini.

Anweisungen

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Rosenkohl etwa 5 Minuten knusprig-zart kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abtropfen lassen und trocken Tupfen.

Den Rosenkohl der Länge nach halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

In einer großen, tiefen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie bei mäßig niedriger Hitze unter Rühren, bis sie leicht gebräunt sind, 10 Minuten; in eine Schüssel kratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restlichen 1/4 Tasse Öl in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Rosenkohl hinzu, schneiden Sie die Seite nach unten und die Pancetta. Mit Salz würzen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sprossen gebräunt und zart sind, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Sprosse

Salz

Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten und Schalotten und kochen, Rühren, bis warm, 5 Minuten. Mit Salz würzen, in eine Schüssel geben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten

Schalotte

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Topf

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

5 oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind)10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt 6(Winter)

extra-natives Olivenöl 57Nüsse jeder Art (gehackt)

dick geschnittene Pancetta, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schalotten, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano, und Verdicchio sind meine top-picks für Italienisch. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Die Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva mit 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 34 Dollar pro Flasche.