Knoblauch-Pfeffer-Kruste gebratene Lammlende mit Tomatenhash serviert auf Crostini

Name: Knoblauch-Pfeffer-Kruste gebratene Lammlende mit Tomatenhash serviert auf Crostini
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 24
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) EL Ketchup; 1 baguette, in 24 Scheiben geschnitten und leicht geröstet; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Schnittlauch; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) weichkäse oder Ziegenkäse (empfohlen: Boursin); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) getrimmte Lammlende; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten minzblätter, fein gehackt; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Irvine Gewürze Gerösteter Knoblauchpfeffer; 3 groß Tomaten, Samen entfernt und gewürfelt

Knoblauch-Pfeffer-verkrustete gebratene Lammlende mit Tomatenhash, serviert auf Crostini, ist vielleicht genau das Hor d'oeuvre, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 149 Kalorien, 11g protein, und 8g Fett. Dieses Rezept dient, 24. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 7 leute fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Wenn Sie Lammlende, Baguette, Ziegenkäse und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 25 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 31% dieses Gericht ist nicht so ausgezeichnet. Knoblauch-Pfeffer-Kruste gebratene Lammlende mit Tomatenhash serviert auf Crostini, Pfeffer-verkrustetes Steak mit Meerrettichcreme auf gegrillten Knoblauchcrostini, und Gebratenes Lamm mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lammlende mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und mit geröstetem Knoblauchpfeffer bestreuen. Wickeln Sie Speck um Lammlende und sichern Sie mit Zahnstochern.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerösteter Knoblauch

Lammlende

Olivenöl

Pfeffer

Speck

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sear Speck gewickelt Lamm auf allen Seiten bis goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie Zahnstocher und Speckstreifen. (Da der kräftige Geschmack des Speckes für Lamm überwältigend sein kann, werden wir nur seinen verliehenen Geschmack aus dem Anbraten verwenden. Die Speckstreifen können weggeworfen oder knusprig gekocht und für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie als Beilage für einen zukünftigen Cobb-Salat oder dergleichen zu verwenden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Legen Sie das Lamm in den Ofen und braten Sie es bis Medium Rare, eine Innentemperatur von 125 Grad F. (Da das Lamm nach dem Entfernen aus dem Ofen 5 bis 8 Minuten lang weiterkocht - Verschleppkochen -, steigt das Fleischthermometer auf diesen Zeitraum weiter an. Die Idee ist also, das Lamm bei einer Innentemperatur von 120 Grad F herauszuziehen, damit es letztendlich dort landet, wo Sie es für Medium Rare haben möchten.)

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Fleisch ruhen lassen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Um den Tomatenhash herzustellen, erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch vorsichtig, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Die Tomatenwürfel einrühren und den Schnittlauch vom Herd nehmen. Den Käse zerbröckeln und schmelzen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Tomate