Kochen Sie das Buch: Endivien, Äpfel und Trauben

Name: Kochen Sie das Buch: Endivien, Äpfel und Trauben
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 plump Chicoree; 4 klein trauben aus weißen oder grünen Trauben (in Frankreich verwende ich gerne Muskattrauben); 4 kleine Zweige Hühnerhälse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, vorzugsweise fleur de sel und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) gesalzene Butter (wenn Sie Butter mit Meersalzkristallen finden, verwenden Sie sie); 1 herb-süßer Apfel wie Fuji oder Gala

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus prallen Endivien, Butter, herb-süßem Apfel und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was dieses Rezept so lecker macht. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte sind Kochen Sie das Buch: Schokoladen-Popcorn und Trauben, Kochen Sie das Buch: Geschmorter Rotkohl mit karamellisierten Äpfeln, und Kochen Sie das Buch: Französisch Toast mit rasierten Äpfeln und Speck Bier Gören.

Anweisungen

Schneiden Sie die Endivien der Länge nach in zwei Hälften.

Den Apfel in Viertel schneiden und den Kern entfernen. Ziehen Sie einen dünnen Hautstreifen in der Mitte jedes Viertels ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Stellen Sie eine große Pfanne (Nonstick ist am besten) bei schwacher Hitze und werfen Sie die Butter hinein. Wenn es geschmolzen ist, legen Sie den Endivien in die Pfanne schneiden Seite nach unten und die Äpfel Haut Seite nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Butter

Endivien

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Trauben hinzu, streuen Sie über den Rosmarin und kochen Sie ungestört für 20 Minuten, an welchem Punkt die Unterseite der Endivien karamellisiert ist und die Äpfel und Trauben weich und vielleicht gebräunt sind. Alles vorsichtig umdrehen, mit Flüssigkeit in der Pfanne bestreichen und noch 20 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Apfel

Grapes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Zutaten auf eine warme Servierplatte oder auf einzelne Teller und kratzen Sie den Kochzucker, der am Boden der Pfanne haftet, mit einem stabilen Holzlöffel oder Silikonlöffel ab. Vielleicht möchten Sie ein paar Löffel Wasser in die Pfanne gießen, damit Sie den Zucker aufnehmen und eine kleine Menge Sauce zubereiten können. Den Endivien mit Salz und Pfeffer würzen, über den Jus löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer