Rippchen mit Kansas City Barbecue-Sauce

Name: Rippchen mit Kansas City Barbecue-Sauce
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 ganze frische Jalapeno; 2 (Winter) 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 4 große Nelken knoblauch, zerschlagen; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. boden Piment; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crispix-Müsli, zerkleinert; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter hellbrauner Zucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 3/4 Teelöffel Melasse; 4 Kilogramme Schweinefleisch spareribs; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gelber Senf

Die Rezeptrippen mit Kansas City Barbecue-Sauce könnten Ihr amerikanisches Verlangen in etwa befriedigen 7 stunden. Dieses Hauptgericht hat 1798 kalorien, 104 g Eiweiß, und 134g Fett pro Portion. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept serviert 6 und kostet $5.45 pro Portion. Wenn Sie Melasse, gemahlenen Piment, Ketchup und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um den hellbraunen Zucker aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Aprikosentarte mit braunem Zucker & Zimtgebäck als Nachtisch. 576 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird ein Hit bei dir sein Vatertag Veranstaltung. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient einen Spoon-Score von 97%. Dieser Score ist großartig. Versuchen Barbecue: Rippchen nach Kansas City-Art, Kansas City Barbecue-Sauce, und Kansas City Barbecue-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Knoblauch, Chilipulver, Cayennepfeffer, Piment, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Gemahlener Cayennepfeffer

Piment

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ketchup, 1 Tasse Wasser, Essig, Senf, Melasse, braunen Zucker und Worcestershire-Sauce in einer separaten Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Brauner Zucker

Melasse

Ketchup

Senf

Essig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Knoblauchmischung hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis das Öl ziegelrot wird, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Speiseöl

Fügen Sie die Ketchup-Mischung hinzu und bringen Sie sie leicht zum Köcheln. kochen, gelegentlich verquirlen, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ketchup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Machen Sie die Rippen: 1 gehäufte Tasse Hickory-, Mesquite- oder Apfelholzspäne mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Bereiten Sie einen Grill für indirektes Kochen bei mittlerer bis niedriger Hitze (etwa 250 Grad Fahrenheit) vor: Legen Sie die Kohlen auf einem Holzkohlegrill zur Seite; Schalten Sie auf einem Gasgrill nur eine Seite der Brenner ein. Decken Sie den Rost auf der kühleren Seite des Grills mit Aluminiumfolie ab. Schließen Sie den Grilldeckel. Legen Sie die Rippen mit der Fleischseite nach unten auf ein Schneidebrett. Schieben Sie ein kleines Messer zwischen Knochen und Membran und ziehen Sie die Membran vorsichtig ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Apfel

Pommes

Wasser

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Schneidebrett

Grill

Messer

Die Racks auf beiden Seiten mit je 1 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Die Hackschnitzel abtropfen lassen. Für einen Holzkohlegrill streuen Sie die Chips direkt über die heißen Kohlen; Für einen Gasgrill legen Sie die Chips in eine Raucherbox und positionieren Sie sie bei direkter Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Rippen mit der Fleischseite nach oben auf die Folie auf der kühleren Seite des Grills. Schließen Sie den Grilldeckel; Bringen Sie die Temperatur wieder hoch und kochen Sie die Rippen ungestört 3 Stunden lang. (Passen Sie bei einem Holzkohlegrill die Lüftungsschlitze an oder fügen Sie nach Bedarf weitere heiße, veraschte Kohlen hinzu, um eine gleichmäßige Wärme aufrechtzuerhalten.)

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Entfernen Sie die Rippen und schließen Sie den Deckel. Wickeln Sie jeden Rost fest in Folie und kehren Sie dann mit der Fleischseite nach unten zur kühleren Seite des Grills zurück. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie weitere 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Fleisch

Rippen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Entfernen Sie die Rippen und wickeln Sie sie vorsichtig aus. Kehre mit der Fleischseite nach oben auf die kühlere Seite des Grills zurück; kochen, großzügig mit der Sauce halbieren, bis das Fleisch zart ist, über 1 weitere Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie die Zahnstangen und lassen Sie sie vor dem Schneiden einige Minuten ruhen.

Mit der restlichen Sauce servieren. Foto von Con Poulos

Zutaten, die Sie benötigen

Soße