Beignets aus dem französischen Viertel

Name: Beignets aus dem französischen Viertel
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 36
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 Umschlag aktive Trockenhefe; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt brot Mehl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker der Konditoren; 2 Eier, leicht geschlagen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Unzen Kokosraspeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 36 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Öl, zum Frittieren; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte geschälte saure Äpfel (ca. 5 mittelgroß); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lauwarmes Wasser

Brauchen Sie eine vegetarisches hor d'oeuvre? French Quarter Beignets könnten ein großartiges Rezept zum Probieren sein. Dieses Rezept ergibt 36 Portionen mit 287 kalorien, 4 g Eiweiß, und 17 g Fett jeder. Für 17 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 4% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein preiswert rezept für Fans mediterraner Küche. 169 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 30 Minuten. Eine Mischung aus aktiver Hefe, Eiern, Öl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Mit einem Löffelchen punktzahl von 19%, dieses Gericht ist nicht so toll. Versuchen Französisches Viertel 75 Cocktail, Französisches Viertel Cocktails, und French Quarter Käseaufstrich für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel mischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer anderen Schüssel die Eier, das Salz und die Kondensmilch zusammen schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kondensmilch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mischen Sie die Eimischung mit der Hefemischung. In einer separaten Schüssel das Brotmehl abmessen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 3 Tassen Mehl der Hefemischung hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Hefe

Fügen Sie das Backfett hinzu und rühren Sie weiter, während Sie das restliche Mehl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

Allzweck-Mehl

Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und glatt kneten. Sprühen Sie eine große Schüssel mit Antihaftspray ein. Teig in die Schüssel geben und mit Plastikfolie oder einem Handtuch abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

An einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen.

Öl in einer Fritteuse auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Den Puderzucker in eine Papier- oder Plastiktüte geben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Rollen Sie den Teig auf etwa 1/4 Zoll Dicke aus und schneiden Sie ihn in 1-Zoll-Quadrate. Frittieren, ständig wenden, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Nachdem die Beignets gebraten sind, lassen Sie sie einige Sekunden lang auf Papiertüchern abtropfen und werfen Sie sie dann in die Tüte mit Puderzucker. Beutel geschlossen halten und schütteln, um gleichmäßig zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Teig

Schütteln

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Umschlag

aktive Trockenhefe 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

brot Mehl 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zucker der Konditoren 2

Eier, leicht geschlagen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Unzen Kokosraspeln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 36Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Öl, zum Frittieren 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte geschälte saure Äpfel (ca. 5 mittelgroß)3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lauwarmes Wasser

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Französisch passt sehr gut zu Bordeaux, Champagner und weißem Burgunder. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Chateau Les Gravettes Bordeaux Superieur. Es hat 4,6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 14 Dollar.

Chateau Les Gravettes Bordeaux Superieur

Attraktives dunkles Rubinrot und brillant dieser klassische Bordeaux ist explosiv, intensiv und komplex zugleich. Der Gaumen besticht durch seine Fülle, Fülle, Fülle sowie durch den aromatischen Abgang am Gaumen. Harmonisch und lang, der ideale Begleiter zu einem Wild wie Lammkeule mit Kräutern oder Ziegenkäse.