Cremige chinesische Selleriesuppe

Name: Cremige chinesische Selleriesuppe
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 6 Scheibe (1/4-Zoll-dick) diagonal baguette; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 2 Haufen Chinesischer Sellerie (1 1/2 lb insgesamt), obere Blätter verworfen und Stiele in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 verlassen Garnieren: frische chinesische Petersilie oder flachblättrige Petersilienblätter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz nach Geschmack; 1 ( Auberginen) lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gehackt; 32 fl. oz.s tassen Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) russet (Backen) Kartoffel; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotte; 2 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz, Schalotte, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 0%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Würzig gebratener Fenchel, Sellerie und Selleriewurzel mit chinesischer Wurst, Cremige Selleriesuppe, und Cremige Selleriesuppe.

Anweisungen

Lauch in einer Schüssel mit kaltem Wasser gut waschen, dann herausheben und gut abtropfen lassen. Kartoffel schälen und hacken. Schalotte in Butter und Öl in einem 3-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze unter Rühren kochen, bis sie weich ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kartoffel

Wasser

Lauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Fügen Sie Lauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Fügen Sie Sellerie und Kartoffeln hinzu und kochen Sie unter Rühren 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Kartoffel

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brühe hinzufügen und abgedeckt köcheln lassen, bis Sellerie sehr zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Brühe

Suppe in Chargen in einem Mixer pürieren, bis sie sehr glatt ist (Vorsicht beim Mischen heißer Flüssigkeiten), dann durch ein großes mittelmaschiges Sieb in eine Schüssel gießen und fest auf Feststoffe drücken. Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Sieb

Schüssel

Die Suppe in einen gereinigten Topf geben, Sahne, Salz und Pfeffer unterrühren und bei schwacher Hitze heiß erhitzen. Auf Wunsch mit Wasser verdünnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Creme

Wasser

Salz

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Baguettescheiben mit Öl bestreichen und großzügig mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. In 1 Schicht auf einem Backblech anrichten, dann in der Mitte des Ofens goldbraun und knusprig backen, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Baguette

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Suppe mit Croutons servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Suppe

* Suppe kann 1 Tag im Voraus zubereitet und gekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, abgedeckt werden. * Croutons halten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Suppe

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

6Scheibe

(1/4-Zoll-dick) diagonal baguette 0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2Haufen

Chinesischer Sellerie (1 1/2 lb insgesamt), obere Blätter verworfen und Stiele in 2-Zoll-Stücke geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1verlassen

Garnieren: frische chinesische Petersilie oder flachblättrige Petersilienblätter 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz nach Geschmack 1( Auberginen)

lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gehackt 32fl. oz.s

tassen Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1( Auberginen)

russet (Backen) Kartoffel 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotte 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Gewohnheit Chenin Blanc mit einem 4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.