Geräucherte Forelle, Wodka Creme Fraiche und knusprige Kartoffeln

Name: Geräucherte Forelle, Wodka Creme Fraiche und knusprige Kartoffeln
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) baby creamer potatoes in assorted colors; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl, zum Frittieren; 230 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten creme fraiche; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fleur de sel; 63 Nüsse jeder Art (gehackt) allzweck-Mehl; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackter frischer Schnittlauch; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natives Olivenöl extra, zum Nieseln; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl, zum flachen Braten; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rettich Sprossen; 1 schalotte, dünn geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherte Forelle, Knochen entfernt; 2 (Winter) Fleisch-Snack-Sticks mit Peperoni-Geschmack

Geräucherte Forelle, Wodka Creme Fraiche und knusprige Kartoffeln könnten genau die Vorspeise sein, die Sie suchen. Dieses Rezept reicht für 20 Personen und kostet 1,62 $ pro Portion. Eine Portion enthält 477 Kalorien , 4 g Protein und 48 g Fett . 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert farbige Baby-Milchkartoffeln, Rapsöl, Crème fraîche und Schnittlauch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 20 Minuten . Dies ist eine gute Option, wenn Sie sich pescatarianisch ernähren. Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 24 % verdient . Dieses Ergebnis ist eher schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werfen Sie einen Blick auf diese ähnlichen Rezepte: Geräucherte Forelle, Crème Fraîche und eingelegte Zwiebeln , Kartoffellatkes mit geräucherter Forelle und Creme Fraiche und Kartoffelpuffer mit geräucherter Forelle, Meerrettich-Crème Fraîche und Golden-Bete-Relish .

Anweisungen

Kochen Sie die Kartoffeln: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Die Kartoffeln in einen Bräter geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und umrühren, um die Kartoffeln gleichmäßig zu bedecken. 30 bis 35 Minuten rösten, bis die Kartoffeln weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Während die Kartoffeln noch warm sind, drücken Sie vorsichtig mit der Rückseite einer Pfanne oder der Seite eines Messers auf jede einzelne, sodass sie auf etwa 1,9 cm flach wird, aber intakt bleibt (es ist in Ordnung, wenn die Ränder etwas reißen, was passieren wird). werden beim Frittieren besonders knusprig).

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Erhitzen Sie etwa 10 cm Rapsöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl 350 Grad F erreicht hat, braten Sie die zerkleinerten Kartoffeln portionsweise 5 bis 6 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Crème fraiche und Wodka in einer Rührschüssel vermischen und kräftig verquirlen. Leicht mit Salz würzen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Fleisch-Snack-Sticks Mit Peperoni-Geschmack

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Den Belag vorbereiten: Die Forellenfilets vorsichtig in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten anbraten: Die Schalottenscheiben in Ringe teilen. Die Ringe leicht im Mehl wenden. Erhitzen Sie in einer Bratpfanne 1,25 Zentimeter Olivenöl auf 180 °C. Braten Sie die Schalotten 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Forellenfilets

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit koscherem Salz würzen. Zum Zusammenstellen einen kleinen Klecks Wodka-Crème-fraiche auf jedes Kartoffelstück geben und mit einem Stück Forelle belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Forelle

Fleisch-Snack-Sticks Mit Peperoni-Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Mit Radieschensprossen, Schnittlauch und gebratenen Schalotten garnieren. Mit Fleur de Sel würzen und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerrissenes Oder Gehacktes Basilikum (10 Bis 12 Blätter)

Rettich Sprossen

Fleur De Sel

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

Fotografien von Yunhee Kim

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Wie Käse Für Tacos

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Zutaten

Portion:

680Nüsse jeder Art (gehackt)

baby creamer potatoes in assorted colors 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl, zum Frittieren 2306 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

creme fraiche 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Fleur de sel 63Nüsse jeder Art (gehackt)

allzweck-Mehl 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackter frischer Schnittlauch 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Natives Olivenöl extra, zum Nieseln 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl, zum flachen Braten 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rettich Sprossen 1

schalotte, dünn geschnitten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

geräucherte Forelle, Knochen entfernt 2(Winter)

Fleisch-Snack-Sticks mit Peperoni-Geschmack

Empfohlener Wein: Sekt, Sparkling Rose

Antipasti auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Sekt und Sekt Rosé. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie damit nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sie könnten Moet & Chandon White Star () ausprobieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 14 Dollar pro Flasche sehr gut.

Moet & Chandon White Star ()

White Star ist ein weicherer Champagner. Er ist ausgewogen und harmonisch, mit dezenten Aromen von warmem Toast und Lebkuchen. Der Abgang wird durch einen Hauch Honig abgerundet.