Gravlax mit Senfsauce

Name: Gravlax mit Senfsauce
Prep time: 2 d 15 min
Cook time: 2 d 15 min
Total time: 2 d 15 min
Yield: 10
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 1 großer Haufen dill, plus 1/4 Tasse gehackter dill zum servieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ganze Fenchelsamen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pumpernickelbrot, zum Servieren; 1 Kilogramm frischer Lachs, Mittelschnitt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) weiße Pfefferkörner, zerkleinert

Gravlax mit Senfsauce könnte genau das sein Skandinavisch Rezept, das Sie suchen. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept serviert 10. Dieses Hauptgericht hat 245 Kalorien, 27g protein, und 9g Fett pro portion. Gehen Sie in den Laden und holen Dill, Zucker, Pumpernickel Brot, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 2 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 48 Stunden und 15 Minuten. 8%. olide. Versuchen Gravlax mit würziger Senfsauce, Dill Gravlax mit Senfsauce, und Gravlax mit süßer Senfsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Lachs quer halbieren und die Hälfte der Fischhaut nach unten in eine tiefe Schüssel geben. Waschen und schütteln Sie den Dill trocken und legen Sie ihn auf den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

1 Tasse Gewürfeltes Brathähnchen

Dill

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kombinieren Sie Salz, Zucker, zerdrückte Pfefferkörner und Fenchelsamen in einer kleinen Schüssel und streuen Sie sie gleichmäßig über das Fischstück.

Zutaten, die Sie benötigen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Gelbe Und Grüne Lakritze

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Legen Sie die andere Hälfte des Lachses mit der Hautseite nach oben über den Dill. Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Legen Sie eine kleinere Pfanne auf die Folie und belasten Sie sie mit einigen schweren Dosen. Kühlen Sie den Lachs mindestens 2 und bis zu 3 Tage lang, drehen Sie ihn alle 12 Stunden und befeuchten Sie ihn mit der Flüssigkeit, die sich sammelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Legen Sie jedes Stück Lachs flach auf ein Schneidebrett, entfernen Sie den Bund Dill und bestreuen Sie die Oberseite mit gehacktem Dill. Schneiden Sie den Lachs mit einem langen, dünnen Schneidemesser wie bei Räucherlachs in lange, dünne Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Räucherlachs

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Mit dunklem Pumpernickelbrot und Senfsauce servieren. Auf Wunsch können Sie auch mit gehackten roten Zwiebeln und Kapern servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pumpernickel

Griechisches Gewürz (empfohlen: Gewürzinseln)

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1/4 Tasse Dijon-Senf

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule, Mit Knochen

1 Teelöffel gemahlener trockener Senf

Zutaten, die Sie benötigen

Senfpulver

3 Esslöffel Zucker

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

2 esslöffel Weißweinessig

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

1/3 Tasse Olivenöl

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

3 Esslöffel gehackter frischer dill

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Dill

Kombinieren Sie den Senf, Zucker und Essig in einer kleinen Schüssel. Langsam das Öl einrühren und den gehackten Dill unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Gelbe Und Grüne Lakritze

Dill

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mit dem Gravlax servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gravlax

Kochausrüstung

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Schneidebrett

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Zutaten

Portion:

1großer Haufen

dill, plus 1/4 Tasse gehackter dill zum servieren 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ganze Fenchelsamen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pumpernickelbrot, zum Servieren 1Kilogramm

frischer Lachs, Mittelschnitt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

weiße Pfefferkörner, zerkleinert

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der A bis Z Chardonnay mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.