Gravlax von wildem Königslachs

Name: Gravlax von wildem Königslachs
Prep time: 5 d
Cook time: 5 d
Total time: 5 d
Yield: 1
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. schwarze Pfefferkörner; 1 WES E Englischsprachige Künste 2 (14-Unzen-Dosen) natriumarme Hühnerbrühe; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. koriandersamen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten jeder koscher * Salz und Zucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lemon verbena-Blätter; 1 Stiel zitronengras; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) extrem frisches Lachs-Filet, Haut auf

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Pfefferkörnern, Koriander, Zitronengras und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Es funktioniert gut als Hauptgericht. score von 88% dieses Gericht ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Wilder Königslachs mit getrockneten Kirschen und geräucherter Mandel Beurre Noisette, Hummus-verkrusteter Alaskan Wild King Lachs über einem Bett aus französischen Bohnen, Rote Zwiebel, und Gurkensalat mit Zitronenöl, und Salmon Gravlax.

Zutaten

Portion:

11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

schwarze Pfefferkörner 1WES E Englischsprachige Künste

2 (14-Unzen-Dosen) natriumarme Hühnerbrühe 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

koriandersamen 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

jeder koscher * Salz und Zucker 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lemon verbena-Blätter 1Stiel

zitronengras 454Nüsse jeder Art (gehackt)

extrem frisches Lachs-Filet, Haut auf

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie können Antica Chardonnay (Mountain Select) probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 29 Dollar pro Flasche.