Olivenöl-pochierte Garnelen mit Winterpistou

Name: Olivenöl-pochierte Garnelen mit Winterpistou
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen kleine Brokkoliröschen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene geschälte Karotten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse kleine Blumenkohlröschen; 1 1 Pfund Zucchini, grobes koscheres Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochte Cranberry-Bohnen oder andere Winterbohnen oder in Dosen abgelassene Great Northern-oder Cannellini-Bohnen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) frische Basilikumblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) frische italienische Petersilienblätter; 18 groß 18 ungekochte große Garnelen (für den ersten Gang) oder 24 ungekochte große Garnelen (für den Hauptgang), geschält, entkernt, trocken getupft; 3 groß frische Thymianzweige; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsebrühe oder Gemüsebrühe

Olivenöl-pochierte Garnelen mit Winter Pistou ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 238 Kalorien, 7g Protein, und 20g Fett. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Olivenöl, Thymianzweigen, Petersilienblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. olide. Ähnliche Rezepte sind Olivenöl-pochierte Garnelen mit Winterpistou, Olivenöl Pochiertes Huhn und Radieschen mit Zitruspesto, und Pochierte Eier und Parmesankäse über gerösteter Brioche mit Pistou.

Anweisungen

Bringen Sie großen Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Basilikumblätter hinzufügen und 15 Sekunden köcheln lassen. Mit einem Sieb oder einem geschlitzten Löffel Basilikum direkt in den Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Sieb

Blender

Fügen Sie 1 Teelöffel grobes Salz in demselben Topf zu Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Karotten hinzufügen und 5 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Fügen Sie Brokkoli und Blumenkohl hinzu und kochen Sie, bis alles Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Pflanzlich

Brokkoli

Drain. Mit einem geschlitzten Löffel Gemüse in eine Schüssel mit Eiswasser geben und kalt stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Gut abtropfen lassen.

Fügen Sie Gemüse, Gemüsebrühe, Cranberry-Bohnen, Petersilie und 1/4 Tasse Öl Basilikum in Mixer. Püree bis glatt, gelegentlich kratzen Seiten des Mixers mit Gummispatel.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry Bohnen

Gemüsebrühe

Pflanzlich

Petersilie

Basilikum

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Spachtel

Pistou in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Pistou kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

Gießen Sie 3 Tassen Olivenöl in einen großen Topf und fügen Sie Thymianzweige hinzu. Befestigen Sie das Frittierthermometer an der Seite des Topfes und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis das Thermometer zwischen 74° und180 registriert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Garnele

Fügen Sie Garnelen zu heißem Öl hinzu und pochieren Sie gerade, bis Garnelen in der Mitte undurchsichtig sind, justieren Sie Hitze, um Temperatur zwischen 74° und180, ungefähr 8 Minuten beizubehalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Speiseöl

Garnelen zum Abtropfen auf Papiertücher geben.Teilen Sie warme Pistou auf 4 oder 6 Teller. Top-pistou mit pochierten Garnelen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

170Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen kleine Brokkoliröschen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene geschälte Karotten 113Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse kleine Blumenkohlröschen 11 Pfund Zucchini,

grobes koscheres Salz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gekochte Cranberry-Bohnen oder andere Winterbohnen oder in Dosen abgelassene Great Northern-oder Cannellini-Bohnen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) frische Basilikumblätter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) frische italienische Petersilienblätter 18groß

18 ungekochte große Garnelen (für den ersten Gang) oder 24 ungekochte große Garnelen (für den Hauptgang), geschält, entkernt, trocken getupft 3groß

frische Thymianzweige 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsebrühe oder Gemüsebrühe

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Sie könnten versuchen, Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 99 Dollar pro Flasche.