Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie rippen, grob gehackt; 1 Prise Prise zerdrückten roten Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 fenchelknolle, grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte frische Petersilienblätter; 1 kleine Nelke knoblauch, gehackt; 3 Nelke knoblauch, zerschlagen; 2 (Winter) frisch geriebener Meerrettich; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 1 orange abgeschmeckt; 6 osso buco, äquatorialgebunden mit Schnur; 1 frisches Thymian-Bündel; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Osso Buco könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgerichtssammlung zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 46g protein, 22g Fett, und insgesamt 502 Kalorien. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 25 Minuten. ergebnis von 75%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Osso Buco, Osso Buco, und Osso Buco für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Den Osso Buco großzügig mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Salz

Eine breite, flache Pfanne großzügig mit Olivenöl bestreichen. Bringen Sie die Pfanne auf eine hohe Hitze und fügen Sie den Osso Buco in die Pfanne und bräunen Sie sie von allen Seiten sehr gut an.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Osso Buco

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einer Küchenmaschine Zwiebel, Sellerie, Fenchel und Knoblauch zu einer groben Paste pürieren. Wenn der Osso Buco von allen Seiten gut gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und reservieren. Das überschüssige Öl aus der Pfanne nehmen, etwas neues Öl hinzufügen und auf hohe Hitze bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Selleries

Fenchelsamen

Knoblauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pfanne

Das Gemüse mit einer Prise zerdrücktem rotem Pfeffer in die Pfanne geben, mit Salz würzen und sehr gut anbraten. Sparen Sie nicht an diesem Schritt - es wird eine Weile dauern, und das ist in Ordnung.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und kochen Sie, bis sie braun wird, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Fügen Sie den Wein hinzu und reduzieren Sie ihn um die Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bringen Sie den Osso Buco in die Pfanne zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wasser hinzu, damit die Flüssigkeit sogar mit der Oberseite des Fleisches wird. Probieren Sie die Flüssigkeit und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Salz

Fügen Sie die Lorbeerblätter und das Thymianbündel hinzu. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, abdecken und die ganze Pfanne in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Kochen Sie den osso buco für 1 Stunde. Ziehen Sie die Pfanne aus dem Ofen und überprüfen Sie den Flüssigkeitsstand und die Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Würze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu, stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie sie eine weitere Stunde lang.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Entfernen Sie den Deckel und Kochen Sie für 30 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, entfernen Sie den Osso Buco und halten Sie ihn auf einer Servierplatte fest. Bei Bedarf das Fett von der Oberfläche der Sauce abschöpfen. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze an.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Würze

Soße