In einem großen Kessel mit kochendem Salzwasser die Rigatoni kochen, bis sie nur al dente sind, gut abtropfen lassen und in die Garnelenmischung einrühren. Rühren Sie in 5 Unzen des Feta und Salz und Pfeffer abschmecken, übertragen Sie die Mischung auf eine leicht geölte 4-Quart flachen Glas Auflaufform, und streuen Sie die Oberseite mit dem restlichen 1 Esslöffel Petersilie und die restlichen 2 Unzen Feta.