Schwiegermutter Unterschrift Kimchi aus 'The Kimchi Cookbook

Name: Schwiegermutter Unterschrift Kimchi aus 'The Kimchi Cookbook
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Total time: 3 d
Yield: 8
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sardellensauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Sole; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koreanische Chili-Pfeffer-Flocken; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Koreanische schnittlauch oder 1/2 bund Europäischen schnittlauch, cut in 4-zoll stücke (über 1/4 tasse); 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 4 grüne Zwiebeln, nur grüne Teile, in 2-Zoll-Stücke schneiden (ca.; 2 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 mittlere Köpfe (4 bis 5 Pfund insgesamt) napa Kohl; 6 bis zu 8 frische Austern (optional); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Süßer Reis-Mehl-Brei; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gewürzpaste; 2 (Winter) gesalzene Garnelen; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene gelbe Zwiebel

Das Rezept Mutter-in-Law Unterschrift Kimchi aus 'The Kimchi Cookbook könnte Ihr koreanisches Verlangen in etwa befriedigen 72 Stunden. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept serviert 8. Eine Portion enthält 56 Kalorien, 3g protein, und 0 G Fett. Es funktioniert gut als Beilage. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz, Zwiebeln, koreanischen Schnittlauch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 6%. icht so groß. Ähnliche Rezepte umfassen Rote Currymuscheln mit Kimchi-Püree aus dem Kimchi-Kochbuch, Gedämpfte Kimchi-Knödel (Jjin Kimchi Mandu), und Gebratener Kimchi und Reis (Kimchi Bokkeumbap).

Anweisungen

Schneiden Sie den Kohl in Viertel, schneiden Sie dann jedes Viertel der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie den Kern aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Legen Sie jedes Kohlsegment flach und vierteln Sie es dann in Abschnitte von etwa 1 Zoll Breite und 6 Zoll Länge. Wenn einige der Blätter zu breit sind, schneiden Sie sie auf ungefähre Proportionen. In einer großen Schüssel den Kohl mit dem Salz werfen und 1 Stunde und 15 Minuten in Salzlake legen. Spülen Sie das Salz in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab und lassen Sie die Kohlblätter 20 Minuten in einem Sieb abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Sole

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Um die Gewürzpaste herzustellen, pürieren Sie in einer Mini-Küchenmaschine mit Metallklinge Garnelen, Haferbrei, Sardellensauce, Brühe, Knoblauch, Ingwer und Zucker.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Würze

Heißes Getreide

Knoblauch

Ingwer

Garnele

Aktie

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Die Mischung in eine Schüssel geben und 1/4 Tasse der Chilipfefferflocken hinzufügen und von Hand mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie die Gewürzpaste 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

In einer großen Schüssel den Kohl, die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch mit den restlichen Chilipfefferflocken werfen, bis die Chilipfefferflocken das Gemüse leicht bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Grüne Zwiebeln

Pflanzlich

Kohl

Schnittlauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Gewürzpaste und Austern hinzu und mischen Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Fest in einen 2-Liter-Behälter packen, abdecken und bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur beiseite stellen. Dann bewegen Sie den Behälter in einen Kühlschrank. Sie können das Kimchi auch sofort essen, aber ich bevorzuge den leicht gealterten, fermentierten Geschmack. Wenn es fermentiert, dehnt sich Kohl aus, also stellen Sie das Glas auf einen Teller oder in eine Schüssel, um den Überlauf zu fangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Kohl

Auster

Kimchi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Sieb

Schüssel

Küchenmaschine

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sardellensauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rindfleischbrühe 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Sole 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koreanische Chili-Pfeffer-Flocken 85Nüsse jeder Art (gehackt)

Koreanische schnittlauch oder 1/2 bund Europäischen schnittlauch, cut in 4-zoll stücke (über 1/4 tasse)2(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 4

grüne Zwiebeln, nur grüne Teile, in 2-Zoll-Stücke schneiden (ca.2(Winter)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2mittlere Köpfe

(4 bis 5 Pfund insgesamt) napa Kohl 6

bis zu 8 frische Austern (optional)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Süßer Reis-Mehl-Brei 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gewürzpaste 2(Winter)

gesalzene Garnelen 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Gelbe und grüne Lakritze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene gelbe Zwiebel

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für Koreanisch. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Botanica Wines Mary Delany Chenin Blanc. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 32 Dollar.