Schwiegersohn Eier: Thai Gebratene hart gekochte Eier in Tamarindensauce

Name: Schwiegersohn Eier: Thai Gebratene hart gekochte Eier in Tamarindensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 2 rote Jalapeño-Paprika oder eine halbe rote Paprika, entsättigt und in Stücke geschnitten, zum Garnieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sehr fein gehackter Palmzucker, 1/2 oder ¼ Tasse brauner Zucker; 8 groß Eier, hart gekocht und geschält; 1 verlassen Frischer Koriander zum Garnieren; 3 groß schalotten, geschält und der Länge nach dünn geschnitten; 2 (Winter) zubereitete Tamarindenpulpe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Thailändische Fischsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl, plus mehr zum Frittieren; 3 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich eine halbe Paprika, Wasser, thailändische Fischsauce und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die asiatische Küche. 0%. olide. Versuchen Das Food Matters Projekt: Curry gebratener Reis mit hart gekochten Eiern, Hart gekochte Eier mit Chili-Tomatensauce, und Wie zu kochen: Hart gekochte Eier mit Chili-Tomatensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Fügen Sie die geschnittenen Schalotten und 1/4 Tasse Pflanzenöl zu einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze hinzu (es ist unbedingt erforderlich, dass Sie die Schalotten in kaltes Öl geben, damit sie nicht verbrennen, bevor sie knusprig werden). Unter ständigem Rühren die Schalotten goldbraun und knusprig kochen. Übertragen Sie die gebratenen Schalotten mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller. beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie genug Öl in einen mittleren Topf, so dass es bis zu etwa 2 Zoll hoch kommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald das Öl heiß ist, lassen Sie die hartgekochten Eier vorsichtig hinein. Rühren Sie die Eier um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sobald die Eieraußenseiten gründlich gebräunt sind, fischen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel heraus, schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer in zwei Hälften und ordnen Sie die halbierten Eier auf einer Servierplatte an.

Zutaten, die Sie benötigen

Hart Gekochtes Ei

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Geschlitzter Löffel

Topf

Entsorgen Sie das Öl in derselben Pfanne, in der Sie die Schalotten gebraten haben, und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den braunen Zucker, die Fischsauce, die Tamarinde und das Wasser hinzu; Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren leicht zum Kochen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, überprüfen Sie die Konsistenz. Die sauce sollte die Konsistenz von Ahornsirup. Wenn die Sauce zu diesem Zeitpunkt noch zu dünn ist, reduzieren Sie sie etwas mehr. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um es auszudünnen. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Sauce über die vorbereiteten Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Ahornsirup

Fischsauce

Tamarind

Soße

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die gebratenen Schalotten über die Eier streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Mit roten Pfeffersplittern und Korianderblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Roter Pfeffer

Schwiegersohn-Eier mit gedünstetem Jasminreis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Jasmin-Reis

Kochausrüstung

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gezacktes Messer

Topf

Zutaten

Portion:

rote Jalapeño-Paprika oder eine halbe rote Paprika, entsättigt und in Stücke geschnitten, zum Garnieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sehr fein gehackter Palmzucker, 1/2 oder ¼ Tasse brauner Zucker 8groß

Eier, hart gekocht und geschält 1verlassen

Frischer Koriander zum Garnieren 3groß

schalotten, geschält und der Länge nach dünn geschnitten 2(Winter)

zubereitete Tamarindenpulpe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Thailändische Fischsauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl, plus mehr zum Frittieren 3(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Thai funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Quintan Essentia Chenin Blanc. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 35 Dollar.