Speck

Name: Speck
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter brauner Zucker; 2 Kilogramm roher Schweinebauch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten härtungsmischung auf Zuckerbasis (wie Morton® Tender Quick®); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren hickory oder Apfel Holz chips

Speck könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Beilagenrezeptbox zu erweitern. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 14g protein, 80g Fett, und insgesamt 836 Kalorien. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Wenn Sie braunen Zucker, Schweinebauch, Apfelhackschnitzel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden und 10 Minuten. 3%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Speck Nutella Brownie Bites w/ Ahorn-Zimt-Glasur Bacon, Senf-und-Speck-verkrustete Hühnerbisse mit Speck Aioli Rezept, und Schweinekoteletts mit geschmortem Speck und Apfelkohl - inspiriert von Beyond Bacon: Paleo s, die das ganze Schwein respektieren.

Anweisungen

Mischen Sie in einem 2-Gallonen-Behälter den braunen Zucker, die Härtungsmischung und das Wasser. Tauchen Sie den Schweinebauch so in die Mischung, dass er vollständig bedeckt ist. Wenn das Fleisch schwimmt, können Sie es mit einem Teller oder einem ähnlichen Gegenstand beschweren. Kühlschrank abgedeckt für sechs Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Schweinebauch

Wasser

Fleisch

Leichte Holzkohle in einem Raucher im Freien. Holzspäne in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Wenn die Temperatur des Rauchers zwischen 140 und 150 Grad liegt, sind die Kohlen fertig. Rauchen Sie den Schweinebauch 6 Stunden lang und werfen Sie etwa einmal pro Stunde eine Handvoll Holzspäne auf die Kohlen. Im Kühlschrank aufbewahren. In Scheiben schneiden und braten, wie Sie es mit im Laden gekauften Speck tun würden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

Speck