Erstklassige runde Chimichangas

Name: Erstklassige runde Chimichangas
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 avocado, gewürfelt; 1 Kilogramme Rinderrücken ohne Knochen, getrimmt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rinderbrühe, plus extra, wenn nötig; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarze Bohnen, abgelassen und gespült; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) pinto Bohnen, abgelassen und gespült; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 10 11-inchs (11-Zoll) Mehltortillas, gedämpft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Korianderblätter; 2 (Winter) gehackter Knoblauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koschere Gurken; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschredderter Eisbergsalat; 3 (kann sein oder überfliegen) entkernte und gehackte Jalapenos; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Limettensaft (ca. 3 Limetten); 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerter Pfeffer und Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsemesser (mit einem Erwachsenen verwenden); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesäte und gewürfelte Tomaten; 2 gelbe Zwiebeln, gehackt

Erstklassiges Top Round Chimichangas ist ein Hauptgericht für 10 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 38 g Eiweiß, 65 g Fett, und insgesamt 824 kalorien. Für $ 2.84 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 28% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fans. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 50 minuten. Eine Mischung aus Mehl, Chilipulver, Salsa und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 59%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Oberseite des runden Bratens, Kräutertopf Runder Braten, und Top rundes Roastbeef mit Chimichurri.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Chilipulver, Cayennepfeffer, Knoblauchgranulat und Mehl. Beiseite. In einem großen Suppentopf mit schwerem Boden Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koschere Gurken

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)

Lorann Professional Kitchen®

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Süße Gelbe Paprika, In 3/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Zwiebeln und Jalapenos dazugeben und 4 bis 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

20 Dünne Scheiben Zucchini

Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Mehlmischung unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten einrühren. Mit Rinderbrühe ablöschen. Dann Essig hinzufügen. Zum Mischen gut umrühren. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig stellen und 2 Stunden köcheln lassen, bei Bedarf zusätzliche Rinderbrühe hinzufügen, damit das Fleisch in Flüssigkeit köchelt. Wenn das Fleisch gabelzart ist, in eine Blechpfanne geben und mit 2 Gabeln zerkleinern.

Zutaten, die Sie benötigen

Mundgerechte Gemüsestücke

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Lorann Professional Kitchen®

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zerkleinertes Rindfleisch zusammen mit Pinto und schwarzen Bohnen, Limettensaft und der Hälfte des Korianders wieder in den Topf geben. Kochen, bis die Mischung durchgewärmt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

(Trader Joes )

1 Erdbeere, Geschält

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. In einer großen, tiefen Pfanne Maisöl auf 325 Grad Fahrenheit erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie Chimichangas zu. Füllen Sie die untere Hälfte einer Tortilla mit 3/4 Tasse der Rindfleisch-Bohnen-Mischung und 2 Esslöffeln Pfefferkäse (verwenden Sie beim Füllen von Tortillas einen geschlitzten Löffel, um Rindfleisch herauszuschöpfen, wenn die Mischung etwas flüssig ist). Heben Sie den Rand der Tortilla an und rollen Sie sie über die Füllung, um sie zu sichern. Falten Sie beide Seiten ein und rollen Sie weiter, bis Sie das gegenüberliegende Ende erreichen. Mit einem 6-Zoll-Spieß sichern, der durch die Nahtseite des Burritos gewebt ist. Mit den restlichen Tortillas wiederholen. Chimichangas langsam in heißes Öl geben und auf jeder Seite 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind kochen. Sie können 4 Burritos pro Charge kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pepperjack Käse

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Aus dem Öl nehmen, auf Papiertüchern abtropfen lassen und im Ofen warm halten, bis alles gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Zum Servieren ein Bett mit zerkleinertem Salat auf jeden Teller legen, dann einen Löffel Salsa.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tassen Gehackte Rote Paprika

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Chimichangas darauf legen und einen Klecks Sauerrahm dazugeben, mit Tomatenwürfeln, Avocado und restlichem Koriander bestreuen und garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butterscotch-Chips Und Halbsüße Schokoladen-Chips

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1/2 Pfund Putenbrust

Sofort servieren.

Kochausrüstung

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Zutaten

Portion:

avocado, gewürfelt 1Kilogramme

Rinderrücken ohne Knochen, getrimmt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rinderbrühe, plus extra, wenn nötig 425Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarze Bohnen, abgelassen und gespült 425Nüsse jeder Art (gehackt)

pinto Bohnen, abgelassen und gespült 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)11 Pfund Zucchini,

1 ganze frische Jalapeno 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 1011-inchs

(11-Zoll) Mehltortillas, gedämpft 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Korianderblätter 2(Winter)

gehackter Knoblauch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

koschere Gurken 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschredderter Eisbergsalat 3(kann sein oder überfliegen)

entkernte und gehackte Jalapenos 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Limettensaft (ca. 3 Limetten)5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerter Pfeffer und Käse 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsemesser (mit einem Erwachsenen verwenden)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gesäte und gewürfelte Tomaten 2

gelbe Zwiebeln, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Chimichanga. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten Hartford Court Russian River Pinot Noir ( halbe Flasche) probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 22 Dollar pro Flasche.

Hartford Court Russischer Fluss Pinot Noir ( halbe Flasche)

Aromen von Schwarzkirsche, Piment, schwarzer Johannisbeere und Lehm folgen Aromen von wilden Himbeeren, dunklen Beeren und einer Schottermineralität. Dem dichten Einstieg folgt ein süßes und saftiges Mundgefühl, unterstützt von Säure, seidigen Tanninen und einem dezent erdigen Abgang.