Geräucherte Jerk Chicken Wings mit würziger Honig-Tamarindenglasur

Name: Geräucherte Jerk Chicken Wings mit würziger Honig-Tamarindenglasur
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Zentralamerikanisch, Karibisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) pimentbeeren; 2 (kann sein oder überfliegen) schwarze Pfefferkörner; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 Kilogramm Riesengarnelen mit Schwanz, geschält und entdarmt; 2 (Winter) Sriracha oder würzige Chilipaste; 4 Zimtstange; 1 2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben; 1 Kopf knoblauch, quer geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten r Honig; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crispix-Müsli, zerkleinert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten koscheres Salz, plus mehr zum würzen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte Schalotten, zum Garnieren; 1 Scotch bonnet chile, mit einem kleinen Schlitz in der Seite; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 3 (Winter) tamarindenkonzentrat; 1 Haufen Thymianzweige

Sie können nie zu viele Hor d'oeuvre-Rezepte haben, probieren Sie also geräucherte Jerk Chicken Wings mit würziger Honig-Tamarindenglasur aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 694 Kalorien, 36g protein, und 37g Fett pro portion. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die zentralamerikanische Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zucker, Zimtstangen, Dosenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden und 5 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Geräucherte Jerk Chicken Wings mit Honig-Tamarinde Dip-Sauce, Geräucherte Jerk Chicken Wings mit Blauschimmelkäse-Dressing, und Rote Chile Chicken Wings mit Chipotle-Honig-Glasur.

Anweisungen

Kombinieren Sie 2 Liter Wasser, Salz und Zucker in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen und kochen, bis sich Salz und Zucker auflösen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und Knoblauch, Thymian, Zimt, Piment, Pfefferkörner und Scotch Bonnet hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Piment

Zimt

Knoblauch

Scotch Whisky

Thymian

Lassen Sie die sole vollständig abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Fügen Sie die Hähnchenflügel der Salzlake hinzu, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden und bis zu 8 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Sole

Die Flügel aus der Salzlake nehmen, gut mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Wasser

Hühnerflügel

Legen Sie die Flügel auf ein Backblech über ein Backblech und stellen Sie sie zum Trocknen in den Kühlschrank, mindestens 1 Stunde und bis zu 8 Stunden. In der Zwischenzeit 2 Tassen Piment- oder Apfelhackschnitzel mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 12 Packungen) Gefrorene Erbsen, Aufgetaut

Apfel

Pommes

Wasser

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Ingwer und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Den Orangensaft und 1/2 Tasse Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Wasser

Fügen Sie die Tamarinde, ketchup und Honig und Kochen, gelegentlich umrühren, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Ketchup

Honig

Vom Herd nehmen, Essig und Sriracha unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sriracha

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Etwas abkühlen lassen.

Erhitzen Sie Ihren Grill zum indirekten Grillen auf Mittel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Fügen Sie die abgetropften Holzspäne den Kohlen in einem Holzkohlegrill hinzu oder legen Sie sie in die Raucherbox eines Gasgrills. Schließen Sie die Grillabdeckung und lassen Sie Rauch aufbauen, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Fügen Sie die Flügel direkt über der Wärmequelle zum Grill hinzu, schließen Sie den Deckel und grillen Sie auf beiden Seiten goldbraun, 10 bis 15 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Übertragen Sie auf die kühlere Seite des Grills (indirekte Hitze), decken Sie den Grill ab und kochen Sie weiter, bis die Flügel durchgegart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Flügel in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Honig-Tamarinde Glasur und werfen zu beschichten. Mit Salz würzen, auf Teller geben und mit Schalotten garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Tamarind

Verglasen

Honig

Salz

Foto: Jennifer Causey

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

pimentbeeren 2(kann sein oder überfliegen)

schwarze Pfefferkörner 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1Kilogramm

Riesengarnelen mit Schwanz, geschält und entdarmt 2(Winter)

Sriracha oder würzige Chilipaste 4

Zimtstange 1

2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben 1Kopf

knoblauch, quer geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

r Honig 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Crispix-Müsli, zerkleinert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

koscheres Salz, plus mehr zum würzen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackte Schalotten, zum Garnieren 1

Scotch bonnet chile, mit einem kleinen Schlitz in der Seite 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 3(Winter)

tamarindenkonzentrat 1Haufen

Thymianzweige

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sparkling Rose, Sekt

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Chicken Wings. Weißes Fleisch wird typischerweise mit Weißwein gepaart, um den Geschmack des Fleisches nicht zu überwältigen, daher sind Chardonnay und Sauvignon Blanc eine sichere Wahl. Hühnchen, das mit einer Tomatensauce oder sicherlich einer Rotweinsauce zubereitet wird, kann und sollte mit einem Rotwein wie einem Pinot Noir serviert werden. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Johnson Carneros Chardonnay. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.