Klassisches Käsesouffle

Name: Klassisches Käsesouffle
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 75 Nüsse jeder Art (gehackt) butter, weich gemacht; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) Mehl; 500 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 Scotch Bonnet Chili, gehackt; 3; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 6 eier, getrennt; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) reife Gruyère, grob gerieben, plus 15g Scheibe; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) reifer Cheddar, grob gerieben; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) gut gereifter Parmesan, gerieben; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce; 1 1 Pfund Zucchini, senfpulver; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) reifer Brie, in Stücke geschnitten

Das Rezept Klassische Käsesouffle könnte Ihr mediterranes Verlangen in der Umgebung befriedigen 1 Stunde und 25 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 736 Kalorien, 41g Eiweiß, und 55g Fett jeder. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Mehrere Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Eine Mischung aus Butter, reifem Gruyère, Brie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 71%, was gut ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Klassisches Käsesoufflé, Klassisches Käsesoufflé, und Klassische Käse-Soufflè.

Anweisungen

Mischen Sie 50 g Butter und Mehl zu einer Paste (bekannt als Beurre Mani, siehe Notizen unten). Chill zu fest für etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Die Milch mit der Zwiebel, den Gewürzen und dem Lorbeerblatt auf den Siedepunkt erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Rzen

Zwiebel

Milch

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Probieren Sie Milch für den Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Die Milch in eine große Pfanne geben und auf die Zwiebel drücken, um das Maximum an Geschmack zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Zwiebel

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und verquirlen Sie nach und nach die Butterpaste, indem Sie kleine Stücke hinzufügen, bis Sie eine dicke Sauce haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Saison, dann lassen Sie für 3-4 Minuten abkühlen.

Eigelb, geriebenen Brei und Cheddar sowie zwei Drittel Parmesan unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Parmesankäse

Cheddar-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Worcestershire-sauce und Senf. Würzen prüfen, abkühlen lassen. Kann 2 Tage im Voraus auf Raumtemperatur gebracht werden, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Würze

Senf

Die Innenseiten einer Soufflé-Schüssel (ca. 20 x 8 cm tief) mit den restlichen 25 g Butter bestreichen und mit aufwärts gerichteten Pinselstrichen bestreichen. Boden und Seiten gleichmäßig mit etwas Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreichen. Chill zu setzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Parmesankäse

Butter

Basis

Schneiden Sie die Gruyre-Scheibe in Rautenformen.

Ofen auf 200C/fan 180C/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine große, fettfreie Schüssel mit dem Zitronensaft bestreichen (siehe Tipp unten).

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Eiweiß in die Schüssel geben und ein Drittel davon in die Käsemischung geben, um sich zu lösen. Restliches Eiweiß vorsichtig in Käsemischung falten, bis es gut vermischt ist, aber immer noch leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Löffel die Hälfte der Mischung in vorbereitete Schüssel. Dot mit Brie und oben mit restlicher Mischung. Richten Sie die Oberseite vorsichtig aus. Grütze oben anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Verschiedene Cracker Und/oder Frisches Obst

Backen Sie für 10 Minuten. Reduzieren Backofen auf 180C/160C fan/gas 4, Backen für 15-20 Minuten. Das Souffl sollte gleichmäßig aufgegangen und leicht wackelig sein.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sofort servieren Die Mitte ist weich, verdickt sich aber beim Servieren leicht.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

75Nüsse jeder Art (gehackt)

butter, weich gemacht 50Nüsse jeder Art (gehackt)

Mehl 5006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 1klein

zwiebel, gehackt 1

Scotch Bonnet Chili, gehackt 3

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)6

eier, getrennt 100Nüsse jeder Art (gehackt)

reife Gruyère, grob gerieben, plus 15g Scheibe 100Nüsse jeder Art (gehackt)

reifer Cheddar, grob gerieben 85Nüsse jeder Art (gehackt)

gut gereifter Parmesan, gerieben 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Worcestershire-sauce 11 Pfund Zucchini,

senfpulver 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 100Nüsse jeder Art (gehackt)

reifer Brie, in Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Souffle funktioniert sehr gut mit Bordeaux, Champagner und weißem Burgunder. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Die Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc mit 4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.