Meeresfrüchte-Gumbo

Name: Meeresfrüchte-Gumbo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnittener Speck, gewürfelt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Stiele Sellerie, in Scheiben geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frisches oder gefrorenes Krabbenfleisch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grüner Pfeffer, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) box gefrorene Okra, aufgetaut und quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rohe Garnelen, gereinigt; 1 1 Pfund Zucchini, getrocknete Thymianblätter; 2 (Winter) Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus koscherem Salz, Knoblauchzehen, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist ein eher teuer rezept für Fans von kreolischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. score von 69%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Meeresfrüchte-Gumbo, Meeresfrüchte-Gumbo, und Meeresfrüchte-Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Speck bei mittlerer Hitze in einem schweren Topf unter häufigem Rühren knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Entsorgen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Fett, fügen Sie dann das Gemüse (außer der Okra), 4 Tassen Brühe, Worcestershire, Salz und Thymian hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Pflanzlich

Brühe

Thymian

Okra

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Fügen Sie die Okra hinzu und kochen Sie 10 Minuten länger. Die Schalentiere einrühren und noch 5 Minuten kochen lassen, oder bis sich die Garnelen kräuseln und rosa werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Okra

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

geschnittener Speck, gewürfelt 397Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Stiele Sellerie, in Scheiben geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frisches oder gefrorenes Krabbenfleisch 2

Knoblauchzehen, gehackt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grüner Pfeffer, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 283Nüsse jeder Art (gehackt)

box gefrorene Okra, aufgetaut und quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

rohe Garnelen, gereinigt 11 Pfund Zucchini,

getrocknete Thymianblätter 2(Winter)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun funktioniert sehr gut mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Don Olegario Albarino. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 19 Dollar.