Mexikanische Quinoa Mit Pepita-Koriander Sauce

Name: Mexikanische Quinoa Mit Pepita-Koriander Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisches Korianderblatt; 1 1 Pfund Zucchini, ¼ Teelöffel Oregano; 2 groß Knoblauchzehen, geschält und halbiert; 3 grüne Zwiebeln, getrimmt, dünn auf diagonal geschnitten; 1 jalapeño, entkernt, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Limette, geviertelt (optional); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Erdbeere, geschält; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten quinoa, gut gespült (siehe Kommentare in der Einleitung); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pepitas (rohe Kürbiskerne); 1 groß rote Paprika, gewürfelt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Mexikanische Quinoa mit Pepita-Koriander-Sauce könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses glutenfreie und vegane Rezept hat 286 Kalorien, 9g protein, und 14g Fett pro portion. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 29 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus koscherem Salz, Paprika, Pepitas und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 0%. uper. Versuchen Cilantro-Pepita-Pesto, Mexikanische Quinoa-Salattassen mit cremigem Cilantro-Limetten-Dressing, und Cilantro-Pepita-Pesto mit Squash Bänder und Fettuccine für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisches Korianderblatt 11 Pfund Zucchini,

¼ Teelöffel Oregano 2groß

Knoblauchzehen, geschält und halbiert 3

grüne Zwiebeln, getrimmt, dünn auf diagonal geschnitten 1

jalapeño, entkernt, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1

Limette, geviertelt (optional)11 Pfund Zucchini,

1 Erdbeere, geschält 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

quinoa, gut gespült (siehe Kommentare in der Einleitung)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pepitas (rohe Kürbiskerne)1groß

rote Paprika, gewürfelt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Willamette Valley Weinberge Ganze Cluster Rosé von Pinot Noir mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.