Pastrami-Gewürzter Gravlax

Name: Pastrami-Gewürzter Gravlax
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 2 groß Lorbeerblätter, in große Stücke gerissen; 1 1 Pfund Zucchini, Kümmel; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 ganze frische Jalapeno; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Korianderblätter und-stiele; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) 3/4 Teelöffel Melasse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Petersilienblätter und Stiele; 1 1 Pfund Zucchini, frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) grob geknackter schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) Rohzucker, wie turbinado oder demerara; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) in der Mitte geschnittenes Lachsfilet mit Haut; 2 schalotten, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, paprika

Das Rezept Pastrami-gewürzter Gravlax ist fertig in etwa 30 Minuten und ist definitiv eine erstaunliche glutenfrei, milchfrei und pescatarian option für Liebhaber skandinavischer Küche. Für $5.11 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 35 G protein, 11g Fett, und insgesamt 335 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Lorbeerblätter, Paprika, Cayennepfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. 3%. norm. Versuchen Pastrami-Gewürzter Tofu Reuben, Gravlax, und Gravlax für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Reiben Sie das Lachsfilet mit dem Zitronensaft ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Zitronensaft

Trockene Würze Reiben

Legen Sie das Filet mit der Haut nach unten in eine Glasschale. In einer kleinen Schüssel das Salz, den rohen Zucker, den gerissenen schwarzen Pfeffer, den Koriander, die Petersilie und die Schalotten vermischen und die Gewürze über den gesamten Lachs reiben. Decken Sie den Lachs locker mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn 2 Tage lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackte Schwarze Pfefferkörner

Trockene Würze Reiben

Rohzucker

Cilantro

Schalotte

Petersilie

Lachs

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

In einem kleinen Topf die Melasse, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer vermischen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Melasse

Gemahlener Cayennepfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In einer kleinen Pfanne die Kümmel- und Koriandersamen bei mäßiger Hitze leicht anrösten und die Pfanne etwa 1 Minute lang schütteln, bis sie duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Kümmel

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Samen in einen Mörser geben und vollständig abkühlen lassen. Die Samen mit einem Stößel so fein wie möglich zerdrücken. Paprika und gemahlenen Pfeffer unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Kratzen Sie die Gewürze vorsichtig vom Gravlax ab. Stellen Sie den Gravlax mit der Hautseite nach unten auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Gravlax

Den Gravlax mit der Melasse bestreichen; die Lorbeerblätter abheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Melasse

Gravlax

Die gemahlenen Gewürze gleichmäßig über das Filet streuen. Kühlen Sie den Gravlax mindestens 12 Stunden oder über Nacht unbedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Gravlax

Rzen

Schneiden Sie den Gravlax mit einem langen, scharfen Messer kreuzweise in sehr dünne Scheiben. Die Scheiben auf Tellern anrichten und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gravlax

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Kochausrüstung

Plastikfolie

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Mörser Und Stößel

Messer

Zutaten

Portion:

2groß

Lorbeerblätter, in große Stücke gerissen 11 Pfund Zucchini,

Kümmel 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

1 ganze frische Jalapeno 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte Korianderblätter und-stiele 11 Pfund Zucchini,

koriandersamen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2(Winter)

frischer Zitronensaft 2(Winter)

3/4 Teelöffel Melasse 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte Petersilienblätter und Stiele 11 Pfund Zucchini,

frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

grob geknackter schwarzer Pfeffer 3(Winter)

Rohzucker, wie turbinado oder demerara 680Nüsse jeder Art (gehackt)

in der Mitte geschnittenes Lachsfilet mit Haut 2

schalotten, gehackt 11 Pfund Zucchini,

paprika

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.