Ted Allens gegrilltes Steak mit geröstetem Jalapeño Chimichurri

Name: Ted Allens gegrilltes Steak mit geröstetem Jalapeño Chimichurri
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cilantro Blätter und Zweige, fein gehackt; 3 (Winter) trockener Rotwein; 2 (kann sein oder überfliegen) mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über; 2 jalapeño-chilis; 3 (Winter) Saft von 3 bis 4 Limetten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Petersilienblätter und Zweige, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rotweinessig; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Cheddar-Käse, gerieben, zum Garnieren

Ted Allens gegrilltes Steak mit geröstetem Jalapeño Chimichurri erfordert über 25 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 614 Kalorien, 50g protein, und 44 G Fett. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept ist typisch für die südamerikanische Küche. Wenn Sie Petersilienblätter und -zweige, Rotweinessig, Jalapeño-Chilis und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Rotweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsch-Beeren-Kuchen als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept wird ein Hit. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Serious Eats gebracht. 9%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrilltes Rocksteak mit Minze Chimichurri und Honig gerösteten Sunchokes, Steak Fajitas mit gegrillten Zwiebeln, Paprika und gerösteten Kirschtomaten mit Chimichurri-Sauce, und Avocado, Mozzarella und Jalapeño Chimichurri gegrillter Käse.

Anweisungen

Bereiten Sie einen Grill vor oder schalten Sie einen Broiler (oder Gasbrenner) ein. Grillen oder Saibling die Jalapeños bis geschwärzt auf allen Seiten und ganz weich, über 5 Minuten insgesamt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Grill

Legen Sie sie in eine kleine Schüssel, die mit einem Teller oder Handtuch bedeckt ist, und lassen Sie die Häute dämpfen und lösen. Die Chilis schälen, stielen und säen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie in einer kleinen Küchenmaschine oder einem Mixer Jalapeños, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Limettensaft, Rotwein, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer. Pulse (oder Mischung), bis die Mischung ein grobes Püree ist. Abschmecken und auf Salz einstellen und erneut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Limettensaft

Olivenöl

Cilantro

Rotwein

Petersilie

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Wenn ein Grill noch nicht vorbereitet ist, erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze. Die Steaks mit Olivenöl einreiben und sehr großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Grill bis Medium rare, 2 bis 4 Minuten pro Seite je nach Dicke (Mitte der Steaks sollte 125 ° F auf einem Instant-Thermometer lesen).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Steak

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grillpfanne

Grill

Auf einen Teller geben und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

Schneiden Sie das Steak mit dem Messer in einem 45-Grad-Winkel über das Korn. Auf einem Servierteller anrichten und etwas Chimichurri über das Steak löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Mit der zusätzlichen Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

cilantro Blätter und Zweige, fein gehackt 3(Winter)

trockener Rotwein 2(kann sein oder überfliegen)

mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über 2

jalapeño-chilis 3(Winter)

Saft von 3 bis 4 Limetten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Petersilienblätter und Zweige, fein gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

rotweinessig 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Cheddar-Käse, gerieben, zum Garnieren

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Robert Mondavi Napa Merlot mit 4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.