Anatra al Verkauf (Ente in Salzkruste)

Name: Anatra al Verkauf (Ente in Salzkruste)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten saba oder Balsamico-Essig mit etwas Wasser gemischt; 1 Ente, mit einem Gewicht von 3 bis 4 Pfund), entkernt und gespült; 1 Eiweiß; 4 (Winter) grappa; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Koscheres Salz; 1 zweig Rosmarin; 6 Salbeiblätter; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Balsamico-Essig, Salbeiblätter, grappa, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. ergebnis von 24%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Salzgebackener Streifenbarsch mit Kräuter-Zitronen-Chilisauce (Branzino Sotto Sale con Salmoriglio), Salz Ente mit Spinat, Kartoffeln & Speck, und Salzkruste Huhn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spülen Sie die Ente Hohlraum mit dem grappa.

Zutaten, die Sie benötigen

Grappa

Ganze Ente

Legen Sie die Kräuter in den Körper, würzen Sie die Innenseite mit Salz und Pfeffer und Truss die Ente mit Metzgerschnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kraut

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Decken Sie den Boden einer Bratpfanne mit einer 1/2-Zoll-Salzschicht ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Legen Sie die Ente auf das Salz, schlagen Sie das Eiweiß zu einem leichten Schaum und mischen Sie 1 1/2 Pfund koscheres Salz, um eine feuchte Paste zu bilden. Die Ente vollständig mit der Salzmischung bedecken und 1 1/2 Stunden im Ofen braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Eiweiß

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte absetzen können. Entfernen Sie vorsichtig das Salz vom Vogel und bürsten Sie es mit einem Pinsel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Entfernen Sie die Haut und schnitzen Sie den Vogel auf traditionelle Weise.

Mit Saba beträufeln und mit verwelkten Grüns an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren