Sole en Papillote mit Tomaten und Oliven

Name: Sole en Papillote mit Tomaten und Oliven
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 2 (Winter) kapern, abgelassen; 4 Scheibe (1/2-Zoll dick) ciabatta-Brot; 8 (kann sein oder überfliegen) trockener Weißwein; 3 Nelke knoblauch, 2 dünn geschnitten, 1 halbiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubentomaten, halbiert; 8 groß entsteinte kalamata-Oliven, geviertelt; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) olivenöl, geteilt; 0 (kann sein oder überfliegen) Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Seezungenfilets je); 8 frische Thymianzweige; 4 (kann sein oder überfliegen) ungesalzene butter

Sole en Papillote mit Tomaten und Oliven ist eine pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 283 Kalorien, 24g protein, und 12g Fett. Wenn Sie Pfeffer, Pfefferflocken, Kalamatan-Oliven und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Tilapian En Papillote mit Kirschtomaten, Paprika & Oliven, Sohle Roulade En Papillote, und En Papillote Sweet-Chili-Kokos-Sohle.

Anweisungen

Ofen auf 450 ° F erhitzen Falten Sie vier 15-Zoll-quadratische Pergamentstücke in zwei Hälften. Zeichnen Sie ab der Falte jedes Stücks eine halbe große Herzform.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entlang von Linien schneiden; öffnen.

Legen Sie 1 Fischfilet neben die Falte auf jedes Stück Pergament. In einer kleinen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Sauté geschnittenen Knoblauch und Pfeffer Flocken, bis Knoblauch golden wird, 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Knoblauch

Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne vom Herd nehmen; Tomaten, Kapern und Oliven unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kapern

Olives

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tomatenmischung unter Fisch teilen. Jedes Filet mit 2 Teelöffel Wein, 1 Teelöffel Butter und 2 Thymianzweigen belegen. Falten Sie die andere Hälfte des Pergaments über Fisch. Beginnend an der Spitze jedes Pergament Halbherz, machen kleine, enge, überlappende Falten entlang der Außenkante Paket zu versiegeln; Twist Schwanzenden fest vollständig zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Butter

Tomate

Fisch

Wein

Legen Sie die Päckchen auf ein großes Backblech mit Rand; Braten Sie 8 Minuten. Broil oder Toast Ciabatta bis golden; reiben Sie mit Knoblauchzehen Hälften und Pinsel mit restlichen 4 Teelöffel Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Ciabatta

Toast

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Übertragen Sie Pakete auf Platten. Slit Tops mit einem Messer; sanft öffnen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Serve 1 Scheibe Ciabatta mit jeder Packung.

Zutaten, die Sie benötigen

Ciabatta

Selbst

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 2(Winter)

kapern, abgelassen 4Scheibe

(1/2-Zoll dick) ciabatta-Brot 8(kann sein oder überfliegen)

trockener Weißwein 3Nelke

knoblauch, 2 dünn geschnitten, 1 halbiert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Traubentomaten, halbiert 8groß

entsteinte kalamata-Oliven, geviertelt 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

olivenöl, geteilt 0(kann sein oder überfliegen)

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Seezungenfilets je)8

frische Thymianzweige 4(kann sein oder überfliegen)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit 4,4 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.