Lachs mit Zitronenrahmsauce

Name: Lachs mit Zitronenrahmsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe (oder Fischbrühe oder Muschelsaft); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) raps-oder Traubenkernöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 3 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Petersilie zum Garnieren; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) haut-auf Lachsfilets; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Lachs mit Zitronenrahmsauce erfordert ca. 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept serviert 20. Eine Portion enthält 99 Kalorien, 7g Protein, und 7g Fett. 257 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Hühnerbrühe, Zitronensaft, Petersilie, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 79%, was gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Lachs mit Zitronenrahmsauce, Lachs Cannelloni mit Zitronenrahmsauce, und Geräucherter Lachs und Farfalle in Zitronenrahmsauce.

Anweisungen

Zitronensaft, Brühe und Sahne in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen. Lassen Sie die Hitze sofort auf niedrig fallen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang sehr sanft köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Brühe

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 Während die Sauce kocht, spülen Sie den Lachs in kaltem Wasser ab und prüfen Sie, ob er streunende Schuppen aufweist (falls hautfarben). Tupfen Sie den Fisch mit Papiertüchern trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Soße

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Fügen Sie das Rapsöl in eine Bratpfanne hinzu, die groß genug ist, um den Fisch in eine Schicht zu legen. Stellen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie die Pfanne 90 Sekunden lang aufheizen.3

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Fischhaut Seite nach unten in die heiße Pfanne und drehen Sie die Hitze auf Mittel. Die freiliegende Seite des Fisches salzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie dies 3-5 Minuten lang stetig brutzeln, je nachdem, wie dick der Fisch ist. Ein Zoll dickes Filet dauert etwa 5 Minuten. Drehen Sie den Fisch mit einem Metallspatel und stellen Sie sicher, dass die Haut am Lachs haftet. Die Hautseite des Fisches salzen. Kochen Sie weitere 1-5 Minuten, je nachdem, wie gut Sie Ihren Fisch mögen. Wir mögen unseren Lachs ein wenig selten in der Mitte, also kochen wir die zweite Seite eines 1-Zoll-Filets etwa 3 Minuten.4 Legen Sie den Lachs auf die Tellerseite nach oben und gießen Sie etwas von der Sauce darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Soße

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Mit der Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe (oder Fischbrühe oder Muschelsaft)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

raps-oder Traubenkernöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)3(Winter)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Petersilie zum Garnieren 680Nüsse jeder Art (gehackt)

haut-auf Lachsfilets 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Antica Chardonnay (Mountain Select) mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.