Gurke Kimchi (Oi Gimchi)

Name: Gurke Kimchi (Oi Gimchi)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koreanische chile Pulver; 6 Nelke knoblauch, gehackt; 5 grüne Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Längen geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobes Meer oder koscheres Salz; 1 Haufen Koreanischer Lauch (Buchu), in 1/2-Zoll-Längen geschnitten; 1 zwiebel, gewürfelt; 10 gurken beizen, etwas mehr als ein Pfund; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kochsalz; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept Gurke Kimchi (Oi Gimchi) ist fertig in etwa 45 Minuten und ist auf jeden Fall eine ausgezeichnete glutenfrei und vegan option für Liebhaber von koreanischem Essen. Für $2.06 pro portion, erhalten Sie eine Beilage, die 4 dient. Eine Portion enthält 111 Kalorien, 5g Protein, und 1g Fett. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Speisesalz, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 3%. ut. Versuchen Kimchi / Kimchee / Gimchi (koreanischer fermentierter würziger Kohl), Oisobagi Kimchi (gefüllte Gurke Kimchi), und Gurken Kimchi für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Gurken der Länge nach in Viertel schneiden und in eine große Schüssel geben. Das Speisesalz in 4 Tassen Wasser auflösen und über die Gurken gießen. Die Gurken etwa 20 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochsalz

Seegurke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie Knoblauch, Zwiebel, koreanischen Lauch, Frühlingszwiebeln, Chilipulver und Meersalz in einer anderen großen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Grüne Zwiebeln

Meersalz

Knoblauch

Lauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Gurken aus dem Salzwasser nehmen und abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Wasser

Salz

Fügen Sie die Gurken der würzigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis die Gurken alle gut überzogen sind. Füllen Sie die Gurken in ein 1/2-Gallonen-Glas und drücken Sie fest, bis sie gefüllt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Den Zucker in der restlichen 1/3 Tasse Wasser auflösen und über die Gurken gießen. Deckel fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Zucker

Wasser

Vor dem Öffnen 2 bis 3 Tage an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen, um zu sehen, ob es reif ist. Die Gurken sollten sauer sein und das Salz und die Aromen des Gewürzes aufgenommen haben. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Es wird fast 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Würze

Salz

Kochausrüstung

Schüssel

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koreanische chile Pulver 6Nelke

knoblauch, gehackt 5

grüne Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Längen geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

grobes Meer oder koscheres Salz 1Haufen

Koreanischer Lauch (Buchu), in 1/2-Zoll-Längen geschnitten 1

zwiebel, gewürfelt 10

gurken beizen, etwas mehr als ein Pfund 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kochsalz 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Koreanisch funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten Birichino Jurassic Park Weinberg Alte Reben Chenin Blanc versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.